Barcode Br.30

Се е поинаку во пролет. Особено за угостителството. Токму поради ова, овој број на Бар Код е „лесен”. Преовладуваат лајфстајл теми, убави примери за барови со поглед, текстови за вотката како основа за пролетни коктели, салати...
Повеќе
image

Кога велам “тоа беа времиња” мислам на 80-тите

image
РАМКА-По што се разликуваат декадите? Секоја декада е обележана со посебни, квалитативно и социјално различни карактеристики на вечерните излегувања. ...
Повеќе

ПРОХИБИЦИЈА НА АМЕРИКАНСКИ НАЧИН

image
Помина скоро еден век од забраната за производство, продажба и јавно конзумирање на алкохолните пијалоци во САД , која траела тринаесет години и била уредена со закон, односно уставен амандман. ...
Повеќе

10 причини зошто да купите франшиза

image
Во прилог на темата во овој број на Баркод, 10 аргументи зошто да се одлучите на овој чекор:....
Повеќе

Салати

image
Салата! Шопска, грчка, пролетна, руска. Препорачувана, фалена, здрава, корисна. Традиционална, модерна. Не сте далеку од вистината. Иако по дефиниција, класификација и историјат, има и нешто повеќе. Еве најкратко што е салата. ...
Повеќе

Професии и стил, лекари, стоматолози и фарамацевти

image
Мајка, да ми се дотераш, да не правиш глупости по кафани и не дај боже да се сплеткаш со некој уметник или музичар. Отвори очи и да си најдеш некој доктор или стоматолог, господ да те види.........
Повеќе

Tips & tricks for perfect espresso

image
Многу пати досега наша главна тема на пишување беше правилната подготовка на италијанското еспресо и капучино, ...
Повеќе

Секој прави пиво

image
Не постои земја на планетава во која денес не се произведува пиво. ..Германија, Америка, Канада, Британија, Белгија, Чешка, и Ирска ни се многу добро познати, но што е со оние други земји кои немаат никаква поврзаност со пивото, а сепак го произведуваат. ...
Повеќе

SEA FOOD ИЛИ МОРСКА ХРАНА

image
После “тешките“ празници кој смело ги издржавме, поткрепени со богати трпези преполни со храна (претежно со месо) оваа тема се наметна некако спонтано и мислам дека добро ќе ни дојде како освежување....
Повеќе

Mise-en Place за денот да тргне на убаво

image
За денот да тргне на убаво, мора да се подготвите за истиот. Задоволството на гостите ќе расте ако персоналот е целосно посветен на нив и нивниот комодитет, а не зафатен со чистење на масите и подготовка на истите,...
Повеќе

Професии и стил

image
Додека во минатиот број се бавевме со трите античко македонски професии и стилот на нивните протагонисти, кои ги одбележаа последниве дваесетина години, во овој број ќе направиме сериозно полукружно свртување и ќе се позанимаваме со архитектите, дизајнерите и графичките дизајнери. ...
Повеќе

“Кога се јаде не се зборува!” и некои други работи кои не се за на астал

image
“Кога се јаде не се зборува!” Така велеше дедо ми па после таа декадентна изјава секогаш преостануваа само звуците на есцајгот, сркање на супа од коска и евентуално баба ми да принесе ракија ако тоа веќе го испуштила. ...
Повеќе

Француско или светско уживање - Шампањ

image
Да бидеме искрени , ретко кои поголеми прослави поминуваат без овој познат светски алкохолен пијалак за уживање. ...
Повеќе

Имињата на македонските угостителски објекти - добра шега или сериозен став на угостителите?

image
Македонците од секогаш биле познати по нивната инвентивност во именувањето на нештата без разлика дали тоа се однесува на семејни бизниси и имиња на локални гранапчиња, или пак големи разработени фирми. ...
Повеќе

ПИВОТО НА СВЕТИ НИКОЛА

image
Декември месец во Христијанскиот свет е исполнет со многу верски празници и домашни слави. ...
Повеќе

Сирењето како десерт

image
За некого прифатливо за некого не, но се повеќе ресторани во светот го нудат сирењето како десерт или на крајот од своето мени, ...
Повеќе

Петте основи на извонредната услуга

image
Нема поубаво чувство од она, да си ја знаеш работата, да бидеш горд на истата, и на работа да уживаш секој ден....
Повеќе

АРОМАТЕРАПИЈА

image
Што е Ароматерапија? Арома терапијата користи природни масла екстрахирани од цвекиња, ливчиња, корења, семки или останати делови од растенијата ...
Повеќе

НОВОГОДИШНА ТРПЕЗА Која ја заслужуваме

image
Сакале или не, ние “гурманите“ мораме да се соочиме со фактот дека следат напорни и “тешки“ денови, исполнети со безброј искушенија и предизвици ...
Повеќе

Професии и стил

image
Многу работи се изменија од периодот кога бев мало дете и кога почнав да го спознавам светот. Да речеме околу четириесет години. ...
Повеќе

Bar Rescue

image
Бар е единица притисок еднаква на 100 килопаскали и приближно еднаква на атмосферскиот притисок на Земјата на морско ниво. ...
Повеќе

Пиво за појадок

image
Далеку е Финска... А и Ленин е од некое друго време. Она пред да не сопнат. А и ние тука, во Македониичкава, сме и отпојќе Балканци, ...
Повеќе

Демократија и Космополитизам

image
Морам да признаам, баровите се едни од моите најомилени места за поминување слободно време. Солидна просторија, голем, комотен шанк,...
Повеќе