Barcode: Најдобар угостителски објект меѓу најдобрите  2013

Најдобар
угостителски објект
меѓу најдобрите  2013
================================================================================
shaqir sulejmani on 13 December, 2013 11:33:00
 
Истражувањето беше
спроведено во
периодот од 01.10 – 31.10.2013
година. Беа опфатени 50
ресторани и 50
гостилници во Скопје.
Изборот на ресторани
и гостилници беше
направен од страна на
координативното
тело на проектот.
Најдобрите
угостителски објекти
се избираат по пат на
т.н. mystery shopping, односно преку
директна посета од
страна на независни и
објективни тајни
купувачи/гости кои го
истражуваат и
оценуваат
квалитетот на
услугата според
однапред утврдени
критериуми.
Тајните гости се
обични граѓани на
различни возрасти со
кои SWOT Research има редовна
соработка и кои се
обучени според
светските стандарди
на MSPA. Спроведени беа
вкупно 300 посети - по 3
посети во секој
угостителски објект.
Целта на овој проект е
да се разбуди свеста
кај угостителите и
кај граѓаните за
важноста на
квалитетот на
услугата кон
клиентите во
угостителската
дејност, како и да се
подигне општото ниво
на квалитет во
угостителските
објекти на
територијата на
Градот.
Испитувани стандарди
Прв контакт -
(поздравување и
упатување кон место
за седење, приоѓање на
келнерот,
поздравување)
Хигиена на објектот -
(чистота на простор,
маси, чаршафи,
столови, прибор, мени)
Тоалет - (хигиена на
простор и санитарии,
бришачи, заклучување)
Амбиент - (осветлување,
температура, миризба,
музика)
Услуга на келнерите  -
(љубезност,
проактивност, волја
да се излезе во
пресрет, посветеност,
однесување)
Општа услуга -
(асортиман, адекватно
послужување, време на
услужување, издавање
фискална сметка)
Квалитет на храната -
(свежина, количина,
вкус)
Завршен контакт -
(заблагодарување и
отпоздравување)
Добитници за 2013 година
Ресторани                      
Гостилници
Лира                                Гезме
кај Тумба
Сушико                            Капка
Гурмет                             Дариа